落湯錢 - 獨特的潮州小食

落湯錢也叫“膠羅錢”、“軟果”，是用糯米做的，

其味甘，性溫，食之有益氣止洩，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。

糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是藥膳，又是美食！

難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。